Постные щи из свежей капусты

Лёгкие овощные щи на воде с капустой, картофелем, морковью и томатами. Суп получается спокойным по вкусу, ароматным и низкокалорийным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте овощи: лук очистите и нарежьте маленькими кубиками, морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
2. [0:10–0:15] Помидоры опустите на 30-40 секунд в кипящую воду, затем выложите шумовкой на дуршлаг. Дайте остыть, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
3. [0:15–0:25] В сковороде нагрейте масло и слегка подрумяньте на среднем огне лук. Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут. Положите помидоры, перемешайте и тушите на слабом огне 7 минут.
4. [0:25–0:30] В кастрюлю влейте воду, на сильном огне доведите до кипения и немного посолите. Капусту тонко нашинкуйте и выложите в кастрюлю. Варите 7 минут.
5. [0:30–0:55] Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Добавьте в кастрюлю с водой и капустой и варите 15 минут на слабом огне.
6. [0:55–1:05] Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его вместе с тушеными овощами в кастрюлю, перемешайте, посолите и поперчите.
7. [1:05–1:15] Варите щи 10 минут на минимальном огне под крышкой.