Постные рыбные котлеты
Нежные рыбные котлеты из филе минтая без яиц, с манкой и ароматной зеленью. Панировочные сухари дают им румяную хрустящую корочку.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 10 ингр.
Порция ~258 г · 345 ккал · Б 30г · Ж 19г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| минтай | 700 | — | 504 | 111 | 6 | 0 |
| лук | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| укроп | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| манная крупа | 30 | — | 100 | 3 | 0 | 21 |
| мука пшеничная | 20 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| панировочные сухари | 100 | — | 100 | 4 | 1 | 18 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 258 | 345 | 30 | 19 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Если филе замороженное, дайте ему медленно оттаять в холодильнике, чтобы рыба сохранила сочность.
- [0:05–0:15] Нарежьте филе минтая небольшими ломтиками и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой в миску. Лук очистите и очень мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп мелко порубите.
- [0:15–0:20] Добавьте в миску лук, чеснок и укроп. Перемешайте. Всыпьте манную крупу и муку, посолите и поперчите по вкусу, затем снова перемешайте.
- [0:20–0:50] Оставьте фарш на 30–40 минут, чтобы манка набухла и «связала» ингредиенты.
- [0:50–1:00] Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Большую сковороду поставьте на огонь, влейте растительное масло и нагрейте его.
- [1:00–1:15] Положите котлеты в сковороду и жарьте с обеих сторон до румяной корочки. Затем прикройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности на слабом огне 5–7 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.