Постные пирожки с картошкой

Румяные постные пирожки с картофельной начинкой и чайной смазкой сверху. Их можно подать горячими или остывшими к чаю, взять с собой на ланч или подать к семейному столу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Заранее разморозьте тесто и дайте ему немного подойти при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. [0:15–0:35] Сварите картофель в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости. Затем обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на тёрке.
3. [0:35–0:45] Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте его в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте приправу и чёрный перец, затем смешайте с картофелем.
4. [0:45–0:50] Залейте чёрный чай примерно 80 мл кипятка и дайте настояться, затем процедите. Этот настой нужен для смазывания выпечки вместо яйца или масла.
5. [0:50–1:00] Разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую в лепёшку. В центр положите по большой ложке начинки и защипните края.
6. [1:00–1:20] Уложите пирожки на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см друг от друга, смажьте крепким чаем и дайте расстояться 15 мин. Выпекайте в центре духовки примерно 20 мин. Подавайте горячими или остывшими.