Порция ~116 г · 392 ккал · Б 7г · Ж 21г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука полбы | 400 | 2.5 стакана | 1456 | 41 | 4 | 305 |
| мука миндальная | 160 | — | 963 | 41 | 87 | 21 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| миндальное молоко | 132 | — | 40 | 1 | 3 | 1 |
| оливковое масло | 152 | — | 1344 | 0 | 152 | 0 |
| банан | 260 | 2 шт. | 231 | 3 | 1 | 59 |
| черника | 90 | 1 стакан | 40 | 1 | 1 | 7 |
| кукурузный крахмал | 60 | 2 ст. ложки | 229 | 0 | 0 | 55 |
| разрыхлитель теста | 28 | 4 ч. ложки | 15 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 10 | 1 ч. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица молотая | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 116 | 392 | 7 | 21 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все продукты и формочки для маффинов.
- [0:05–0:10] Просейте полбяную муку в миску для замешивания теста. Добавьте разрыхлитель, соль, сахар и миндальную муку, затем тщательно перемешайте.
- [0:10–0:15] Очистите бананы от кожуры, нарежьте мякоть на кусочки и разомните вилкой в пюре. В отдельной миске смешайте банановое пюре с миндальным молоком до однородности, затем влейте оливковое масло и снова перемешайте.
- [0:15–0:20] Вылейте бананово-молочную массу в мучную смесь и слегка перемешайте, чтобы всё соединилось. Добавьте вымытую, обсушенную и посыпанную кукурузным крахмалом чернику, посыпьте корицей и снова перемешайте тесто.
- [0:20–0:35] Оставьте тесто на 15 минут, накрыв полотенцем.
- [0:35–1:00] Смажьте формочки растительным маслом или вставьте в них бумажные вкладыши. Наполните формочки тестом на 2/3 высоты. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте маффины около 25 мин.
- [1:00–1:05] Остудите маффины на решетке и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.