Постные лепешки с луком

Простые постные лепешки из пресного теста с начинкой из двух видов лука. Их можно есть как самостоятельное блюдо или подавать с овощным рагу и салатом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Просейте муку с солью в большую миску. Влейте тёплую питьевую воду и тщательно замесите крутое тесто, как на пельмени.
2. [0:10–0:25] Вымешивайте тесто 15 минут, растягивая и отбивая его об стол, пока оно не станет эластичным. Затем добавьте растительное масло и ещё раз тщательно вымесите.
3. [0:25–0:30] Сформуйте шар, положите его в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
4. [0:30–0:35] Очистите репчатый лук и очень мелко порубите его. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками, затем перемешайте оба вида лука в миске.
5. [0:35–0:40] Раскатайте тесто в очень тонкий пласт на рабочей поверхности, слегка подпылённой мукой. Посыпьте луком, сверните плотным рулетом и нарежьте кусочками шириной около 4 см.
6. [0:40–0:50] Поставьте рулетики вертикально на поверхность, слегка подпылённую мукой, и каждый раскатайте в лепёшку диаметром около 8 см и толщиной не менее 3 мм.
7. [0:50–1:05] Налейте масло в сковороду и нагрейте его. Жарьте лепёшки до подрумянивания с обеих сторон. Готовые выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.