Постные кабачковые котлеты с рисом
Постные котлеты из тёртого кабачка с рисом и зеленью, панированные в сухарях и обжаренные до золотистой корочки.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Блюдо ~517 г · 746 ккал · Б 12г · Ж 33г · У 98г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 300 | 1 шт. | 72 | 2 | 1 | 14 |
| рис | 55 | 1/3 стакана | 198 | 4 | 0 | 44 |
| лук репчатый | 60 | — | 24 | 1 | 0 | 6 |
| зелень | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| панировочные сухари | 30 | — | 119 | 4 | 2 | 22 |
| растительное масло для жарки | 30 | — | 270 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мука пшеничная | 15 | — | 51 | 1 | 0 | 11 |
| Итого | 517 | 746 | 12 | 33 | 98 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отварите рис в подсоленной воде. Дайте ему остыть. Натрите кабачок на мелкой тёрке, посолите. Перемешайте и оставьте на несколько минут.
- [0:10–0:15] Очень мелко нарежьте лук и зелень.
- [0:15–0:25] Натёртый кабачок отожмите очень хорошо. Складывайте в миску. Добавьте остывший рис, нарезанный лук и зелень. Начните замешивать фарш. Учитывая, что кабачок был посолен и рис варился в подсоленной воде, добавляйте соль осторожно, пробуя фарш.
- [0:25–0:35] Оцените консистенцию фарша. Если фарш не держит форму, добавьте небольшое количество муки (начните с 1 ст. ложки). Формуйте котлеты из полученного фарша, панируйте их в панировочных сухарях.
- [0:35–0:55] Жарьте котлеты в разогретом растительном масле на средне-высоком огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.