Постные гречневые котлеты
Жареные котлеты из гречневой крупы с обжаренными овощами и грибами. Постное блюдо, которое можно сделать из вчерашней гречки.
🍽 3 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~221 г · 652 ккал · Б 15г · Ж 30г · У 86г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 300 | — | 990 | 39 | 9 | 204 |
| морковь | 90 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| луковица репчатая | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| лесные сухие грибы | 30 | — | 79 | 1 | 4 | 11 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло для жарки | 75 | 5 ст. ложек | 674 | 0 | 75 | 0 |
| свежая зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| панировочные сухари | 30 | 3 ст. ложки | 119 | 4 | 2 | 22 |
| На порцию | 221 | 652 | 15 | 30 | 86 |
Шаги
- [0:00–0:30] Гречку вымойте, залейте 600 мл холодной воды и варите в течение 25 минут до готовности. Посолите по вкусу. Можно гречневую крупу отварить заранее, чтобы сократить время приготовления.
- [0:30–0:45] Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и нарежьте на тонкие полоски. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи вместе с лавровым листом в течение 3 минут до светло-золотистого цвета.
- [0:45–0:50] Сушёные грибы измельчите в кофемолке в порошок. Добавьте измельчённые грибы к овощам и прогрейте все вместе пару минут, чтобы грибной вкус раскрылся и стал более яркий.
- [0:50–1:00] С помощью блендера измельчите отварную гречневую крупу. Замесите «фарш» из овощей и гречневой крупы. Посолите и поперчите, добавьте свежую зелень по вкусу.
- [1:00–1:25] Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте и налейте растительное масло. Из получившегося «фарша» влажными руками сформируйте постные гречневые котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте до светло-золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.