Постные булочки на дрожжах с изюмом и розмарином

Пышные постные булочки с изюмом и розмарином, ароматные и необычные на вкус. Подходят для веганского и постного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите в 250 мл тёплой воды и оставьте на 10 мин.
2. [0:00–0:02] Муку просейте в миску и поставьте на 2 мин. в разогретую до 150 °С духовку.
3. [0:10–0:20] Добавьте в прогретую муку оставшийся сахар, влейте дрожжевую смесь и замесите тесто.
4. [0:20–0:30] Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности 10 мин.
5. [0:30–2:00] Переложите тесто в смазанную 1 ст. л. растительного масла миску, накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5 ч.
6. [2:00–2:10] Отделите у розмарина листочки, порубите их и слегка разотрите пестиком.
7. [2:10–2:15] В сотейнике нагрейте масло с розмариновыми листочками, не доводя до кипения. Снимите с огня и дайте остыть.
8. [2:15–2:25] Обомните тесто и переложите его на присыпанную мукой поверхность. Добавьте 4 ст. л. растительного масла с розмарином и промытый изюм, затем тщательно вымесите.
9. [2:25–2:35] Разделите тесто на 8 частей и скатайте каждую в шарик.
10. [2:35–3:05] Положите булочки на присыпанный мукой противень, слегка прижмите и острым ножом сделайте крестообразные надрезы. Накройте и оставьте на 30 мин.
11. [3:05–3:35] Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте булочки с изюмом оставшимся розмариновым маслом и выпекайте 30 мин.
12. [3:35–3:40] Накройте готовые булочки полотенцем и дайте им немного остыть на противне, затем выложите на тарелку.