Постные банановые маффины с шоколадом

Нежные маффины из спелых бананов с горьким шоколадом, приготовленные без яиц и молочных продуктов. Банан в этом рецепте выступает связующим ингредиентом, придавая выпечке влажность и сладость.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все необходимые продукты. Возьмите желтые и спелые, но не перезревшие бананы.
2. [0:05–0:15] Очистите бананы от кожуры и разомните вилкой в однородное пюре. Можно измельчить бананы блендером. В отдельную большую миску просейте муку с разрыхлителем.
3. [0:15–0:20] Добавьте к мучной смеси растительное масло и сахарный песок. Взбейте миксером до однородной консистенции. Добавьте банановое пюре и хорошенько перемешайте.
4. [0:20–0:25] Натрите горький шоколад на крупной терке или измельчите острым ножом. Вмешайте шоколадную стружку или крошку в тесто. Если у вас есть шоколад в каллетах, можете использовать его.
5. [0:25–0:55] Разложите готовое тесто по формочкам для маффинов и поставьте в разогретую до 180–200°C духовку примерно на 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
6. [0:55–1:00] После выпечки дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку. При желании можно покрыть шоколадом или посыпать сахарной пудрой.