Паста с морепродуктами, кабачком и грецкими орехами

Сытная паста со свежими морепродуктами, нежным кабачком, ароматной зеленью и хрустящими грецкими орехами. Готовится быстро и подходит для постных дней.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Начните готовить соус для пасты. Лук и чеснок порубите. Кабачок нарежьте соломкой или ломтиками среднего размера. Веточки зелени с листочками оборвите со стебля и нарежьте. Орехи измельчите.
2. [0:05–0:10] Морепродукты берите любые, по вкусу. Можно использовать только один вид (креветки, очищенные мидии, кальмары) или же смесь, которую еще называют «морским коктейлем». Положите морепродукты в дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Оставьте до использования, пусть стекает. Поставьте на огонь сотейник и нагрейте в нем растительное масло.
3. [0:10–0:15] Добавьте в сотейник лук и чеснок. Подрумяньте их на небольшом огне (чуть больше слабого) до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет. Одновременно поставьте на другую конфорку кастрюлю с 1,5 л воды: в ней будут вариться макароны.
4. [0:15–0:25] Добавьте в сотейник с луком и чесноком кабачки. Жарьте, помешивая, 10 минут. За это время вода в кастрюле закипит. Добавьте чайную ложку соли и через минуту — макароны. Варите 8 минут. Переложите в сотейник с овощами морепродукты. Добавьте томатную пасту, орегано, соль и перец. Тушите 2 минуты. Затем добавьте всю зелень и орехи. Перемешайте и тушите еще 3 минуты.
5. [0:25–0:30] Откиньте пасту на дуршлаг, около половины стакана жидкости соберите. Переложите макароны в сотейник с соусом. Влейте жидкость из-под пасты. Перемешайте и держите на огне минуту. Попробуйте и, если это необходимо, еще немного посолите.