Постная гречневая запеканка с яблоками в духовке

Нежная постная запеканка из гречневой каши с яблоками, изюмом и мёдом. Блюдо получается ароматным, слегка сладким и хорошо подходит к подаче с вареньем.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:25] Промойте гречневую крупу в нескольких водах, чтобы не осталось мусора и мелкой взвеси. Залейте гречку литром свежей воды, доведите до кипения и варите, пока вся вода не выкипит, а крупа полностью не разварится — примерно 25 минут.
2. [0:00–0:10] Пока каша варится, промойте изюм, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито. Яблоки очистите от кожицы и сердцевинок, нарежьте кубиками по 1,5 см и смешайте с изюмом.
3. [0:25–0:30] Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем и через ситечко посыпьте этой смесью гречневую кашу, тщательно перемешивая. Добавьте мёд и перемешайте.
4. [0:30–0:35] Добавьте к гречневой каше смесь яблок и изюма. Влейте всё растительное масло и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты будущей запеканки равномерно распределились.
5. [0:35–1:15] Выложите гречневую кашу с яблоками и изюмом в форму для выпечки — круглую или прямоугольную. Разровняйте и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 35–40 минут.
6. [1:15–1:25] Выньте запеканку из духовки и полностью остудите. Вынимайте из формы очень аккуратно — запеканка не очень хорошо держит форму. Подавайте с вареньем.