Попкорн из нута

Хрустящий запечённый нут со специями — полезная закуска, которую готовят в духовке. Требует предварительного замачивания и варки, но активных действий минимум.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промыть нут и замочить в холодной воде — лучше всего на ночь (не менее нескольких часов). Слить воду, снова промыть горох, залить чистой водой в кастрюле и довести до кипения на сильном огне.
2. [0:05–0:50] После закипания снять пену, уменьшить огонь до умеренного и варить нут почти до готовности в течение 40–45 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем выложить на полотенце и обсушить салфетками.
3. [0:50–0:55] Переложить отваренный нут в миску. Полить оливковым маслом, посыпать молотыми специями и солью. Хорошо перемешать двумя ложками или руками в перчатках, чтобы масло со специями распределилось равномерно.
4. [0:55–1:00] Выложить нут в один слой на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, заранее разогретую до 180–200°С.
5. [1:00–1:30] Запекать в духовке в течение 30–40 минут. Примерно через 20 минут после начала запекания перемешать нут на противне и продолжить запекать до хрустящей корочки. Готовый попкорн попробовать и при необходимости приправить. Остудить и пересыпать в подходящие ёмкости или пакетики.