Помидоры с сахаром на зиму
Консервированные помидоры в сахарно-солевом рассоле со специями и уксусом. Закуска со сбалансированным вкусом, готовая на хранение в банках.
🍽 25 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~151 г · 35 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| листья смородины | 20 | 4 шт. | 9 | 1 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 2 | 2 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| лист хрена | 15 | 1 шт. | 10 | 1 | 0 | 1 |
| укроп свежий | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 24 | 1 | 0 | 5 |
| томат | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| перец чёрный горошек | 1 | 5 шт. | 3 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 110 | 4.5 ст. ложки | 438 | 0 | 0 | 110 |
| соль | 50 | 2 ст. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| уксус столовый 9% | 50 | — | 16 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 151 | 35 | 1 | 0 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты для консервирования. Все листья и укроп вымойте проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
- [0:05–0:10] Подготовьте банки и крышки: вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством. Простерилизуйте любым удобным способом и обсушите.
- [0:10–0:15] Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам. Разложите их по банкам, добавьте листья смородины, лавровые листья, лист хрена, укроп и перец горошком.
- [0:15–0:20] Помидоры промойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите основания плодоножек. Заполните помидорами подготовленные банки. Доведите воду до кипения.
- [0:20–0:30] Залейте кипящей водой помидоры в банках. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду через специальную крышку с отверстиями в кастрюлю.
- [0:30–0:35] Добавьте сахар и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте уксус и снимите с огня.
- [0:35–0:40] Залейте помидоры в банках и закатайте крышками. Переверните на полотенце и укутайте одеялом. Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.