Помидоры с моцареллой и шампиньонами
Холодная закуска из свежих помидоров и сыра моцарелла, дополненная хрустящими обжаренными грибами и пикантной дрессингом из оливкового масла, уксуса и меда с травами.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 13 ингр.
Блюдо ~742 г · 1802 ккал · Б 44г · Ж 180г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| базилик сушеный | 3 | 1 ч. ложка | 7 | 1 | 0 | 0 |
| травы итальянские | 0.5 | 1/3 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| шампиньон | 125 | 5 шт. | 100 | 4 | 5 | 6 |
| масло оливковое extra virgin | 84 | 6 ст. ложек | 743 | 0 | 84 | 0 |
| мед жидкий | 5 | 1 ч. ложка | 15 | 0 | 0 | 4 |
| соль морская | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус бальзамический | 30 | 2 ст. ложки | 26 | 0 | 0 | 5 |
| перец черный свежемолотый | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| помидоры сушеные молотые | 0.5 | 1/3 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| помидор свежий | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| сыр моццарелла | 200 | — | 480 | 36 | 48 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| масло оливковое рафинированное | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| Итого | 742 | 1802 | 44 | 180 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:05] Помидоры и сыр моцарелла нарежьте кружками толщиной 1 см. Шампиньоны вымойте, обсушите и разрезайте на 4 части.
- [0:05–0:15] В сковороде разогрейте масло оливковое (3 ст. л.). Положите раздавленную ножом дольку чеснока (1 зубчик), добавьте сушеные помидоры и обжаривайте до потемнения чеснока (~2 минуты). Вынимите чеснок, положите грибы и обжаривайте на сильном огне 5 минут, добавив травы итальянские. В конце немного посолите.
- [0:15–0:20] Для заправки смешайте в блендере масло оливковое extra virgin (6 ст. л.), уксус бальзамический (2 ст. л.) и мед (1 ч. л.). Добавьте нарубленный лепестками второй зубчик чеснока, базилик сушеный и смесь перцев. Взбейте до однородности. Посолите по вкусу.
- [0:20–0:30] На плоскую тарелку выложите помидоры, смажьте заправкой. Сверху положите ломтики сыра моцарелла и также смажьте заправкой. Дайте настояться 15 минут. Разместите обжаренные шампиньоны между помидорами и сыром. Подавайте охлажденным.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.