Помидоры консервированные без кожицы
Консервирование помидоров в маринаде со специями для хранения на зиму. Рецепт без кожицы, с хреном, эстрагоном и листьями смородины для ароматности.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 15 ингр.
Порция ~169 г · 49 ккал · Б 3г · Ж 1г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 600 | — | 108 | 5 | 1 | 23 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 8 | — | 32 | 0 | 0 | 8 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| уксус столовый 9% | 25 | — | 8 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец душистый горошек | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| гвоздика | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| листья хрена | 50 | — | 32 | 5 | 1 | 3 |
| эстрагон (тархун) | 20 | — | 59 | 5 | 1 | 10 |
| сельдерей | 20 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| листья вишни | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| листья смородины | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 169 | 49 | 3 | 1 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте стерилизованные банки и крышки. Помидоры помойте, удалите плодоножку и чашелистик.
- [0:05–0:10] Подготовьте емкость с холодной водой. Поставьте воду в кастрюле кипятить.
- [0:10–0:15] Когда вода закипит, опустите помидоры в дуршлаге в кипяток на 2 минуты для бланширования. Затем достаньте помидоры и опустите в холодную воду до остывания.
- [0:15–0:20] Помойте зелень и специи, уложите их на дно банок. Достаньте помидоры из воды и очистите от кожицы.
- [0:20–0:25] Сложите очищенные помидоры в банки и налейте сверху уксус.
- [0:25–0:35] Вскипятите воду с солью и сахаром, залейте помидоры горячим маринадом. Закройте крышками, переверните банки, накройте полотенцем или пледом.
- [0:35–0:40] Оставьте банки до полного остывания, затем поместите на хранение в прохладное место.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.