Польский пасхальный кулич

За основу взят рецепт польского пасхального кулича. Теста у меня вышло чуть побольше, чем моя единственная форма, поэтому из остатков теста я выпекла небольшой куличик в форме из фольги и использовала его как второй ярус, а кулич оформила как торт. Тесто готового кулича напоминает сдобный кекс.

🍽 12 порц.🧂 14 ингр.

Выпечка Кулич

Порция ~23 г · 66 ккал · Б 3г · Ж 4г · У 6г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
500 г муки	20	—	22	1	0	5
30 г дрожжей	20	—	65	10	1	8
120 г сахара	20	—	77	0	0	20
1 стакан теплого молока	20	—	13	1	1	1
масло сливочное	20	—	150	0	17	0
1/2 ч. л. соли	20	—	1	0	0	0
натертая цедра	20	—	86	8	6	1
натертая цедра	20	—	86	8	6	1
5 яиц	20	—	29	3	2	0
150 г изюма	20	—	28	0	0	7
350 мл сливок жирностью 35 %	20	—	4	0	0	0
2 ст. л. сахара	20	—	77	0	0	20
2 ст. л. рубленных фисташек	20	—	112	4	9	5
100 г рубленного миндаля	20	—	36	1	3	1
На порцию	23		66	3	4	6

Шаги

[0:00?0:05] Муку просеять в миску и сделать по центру лунку. Раскрошить в лунку дрожжи и развести теплым молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накрыть миску и поставить на 20 минут подходить.
[0:05?0:10] Когда опара подойдет, добавить растопленное масло, сахар, соль, яйца, цедру лимона и апельсина и вымесить тесто. Изюм промыть, добавить в тесто и еще раз перемешать.
[0:10?0:15] Форму смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выложить в форму и оставить подходить на 30 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. Как кулич подойдет выпекать его около 40 минут.
[0:15?0:20] Готовый кулич остудить в форме, а потом выложить на тарелку. Сливки взбить с сахаром до состояния крема. Кулич покрыть сливками, украсить миндалем и фисташками.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.