Польский бигос в мультиварке
Традиционное польское мясное блюдо с капустой, грибами и сухофруктами, приготовленное в мультиварке. Содержит свинину, индейку и копченую грудинку.
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 17 ингр.
Порция ~371 г · 348 ккал · Б 25г · Ж 21г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 500 | — | 1295 | 80 | 108 | 0 |
| капуста белокочанная | 500 | — | 125 | 7 | 1 | 29 |
| капуста квашеная | 400 | — | 76 | 4 | 1 | 17 |
| филе индейки | 300 | — | 270 | 57 | 5 | 3 |
| грудинка копченая | 200 | — | 310 | 41 | 15 | 0 |
| яблоко кислое | 180 | 1 | 72 | 1 | 1 | 17 |
| луковица | 240 | 2 | 34 | 2 | 0 | 7 |
| грибы белые | 240 | 4 | 82 | 9 | 4 | 3 |
| чернослив | 50 | — | 116 | 1 | 0 | 29 |
| тмин | 10 | — | 33 | 2 | 2 | 1 |
| можжевеловые ягоды | 10 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный | 2 | 8 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| красное сухое вино | 100 | — | 84 | 0 | 0 | 3 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 371 | 348 | 25 | 21 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- [0:05–0:15] Тонко нашинковать свежую капусту, квашеную капусту отжать и порубить. Грибы нарезать небольшими кусочками. Яблоко очистить, удалить семена и нарезать дольками.
- [0:15–0:25] Свинину нарезать кубиками, курицу – небольшими кусочками. Грудинку и колбасу мелко нарезать, лук нарезать половинками колец.
- [0:25–0:50] Налить в чашу мультиварки растительное масло, положить грудинку и лук, установить режим «Жарка» и готовить, помешивая, 10 минут. Добавить свинину и курицу, готовить еще 15 минут.
- [0:50–2:20] Установить режим «Тушение». Добавить к мясу чернослив, оба вида капусты, яблоко, грибы, нарезанную колбасу. Раздавить ягоды можжевельника и перец, добавить к остальным продуктам, приправить тмином и подсолить. Влить вино и горячую воду, так, чтобы жидкость покрывала остальные ингредиенты. Готовить 1,5 часа.
- [2:20–2:40] Лавровый лист добавить за 20 минут до готовности. Польский бигос готов.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.