Полента с сыром, томатами и базиликом
Итальянское блюдо из кукурузной муки, может быть как закуской, так и основным блюдом для вегетарианцев. Подается с запечённые на углях помидорами черри и зеленью.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~328 г · 242 ккал · Б 8г · Ж 9г · У 34г
Запечённые помидоры с чесноком· 383 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоры черри | 360 | 24 шт. | 54 | 3 | 0 | 10 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| орегано | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 8 | 2 шт. | 12 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 10 | 1 ч. ложка | 88 | 0 | 10 | 0 |
| На порцию | 96 | 40 | 1 | 3 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:20] Вымытые помидоры черри посыпьте солью и орегано, полейте оливковым маслом. Раздавите ножом пару долек чеснока и добавьте к помидорам. Запекайте при температуре 180°C в течение 20 минут.
Полента с сыром· 457 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукурузная мука | 100 | — | 331 | 7 | 2 | 72 |
| бульон куриный или овощной | 300 | — | 15 | 1 | 0 | 4 |
| сыр | 50 | — | 202 | 12 | 17 | 1 |
| масло сливочное | 5 | 1 ч. ложка | 37 | 0 | 4 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 114 | 146 | 5 | 6 | 19 |
Шаги
- [0:05–0:10] В кипящий бульон с щепоткой соли засыпьте кукурузную муку, помешивая на медленном огне. Готовьте, помешивая, до загустения примерно 2 минуты. Полента должна легко отходить от стенок кастрюли и стать очень густой. Снимите с огня и добавьте натертый сыр с маслом. Активно перемешайте.
- [0:10–0:20] Выложите полента в посуду, смазанную маслом, и ровно распределите ложкой, также смазанной маслом. Отправьте в морозилку на 10 минут для охлаждения и затвердевания.
- [0:20–0:25] Нарежьте охлажденную полента на порционные куски. Обжарьте на сковороде, смазанной маслом, на среднем-высоком огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Сборка и подача· 470 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| полента жареная | 100 | — | 150 | 4 | 1 | 32 |
| помидоры запечённые | 360 | — | 65 | 3 | 1 | 14 |
| зелень базилика | 10 | — | 9 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 118 | 56 | 2 | 1 | 12 |
Шаги
- [0:30–0:35] На тарелку выложите кусочки жареной полента. Сверху разместите запечённые помидоры черри и посыпьте свежей нарезанной зеленью (базилик, петрушка или другая зелень по вкусу). Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.