Полента с сыром, томатами и базиликом

Итальянское блюдо из кукурузной муки, может быть как закуской, так и основным блюдом для вегетарианцев. Подается с запечённые на углях помидорами черри и зеленью.

Запечённые помидоры с чесноком· 383 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Вымытые помидоры черри посыпьте солью и орегано, полейте оливковым маслом. Раздавите ножом пару долек чеснока и добавьте к помидорам. Запекайте при температуре 180°C в течение 20 минут.

Полента с сыром· 457 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] В кипящий бульон с щепоткой соли засыпьте кукурузную муку, помешивая на медленном огне. Готовьте, помешивая, до загустения примерно 2 минуты. Полента должна легко отходить от стенок кастрюли и стать очень густой. Снимите с огня и добавьте натертый сыр с маслом. Активно перемешайте.
2. [0:10–0:20] Выложите полента в посуду, смазанную маслом, и ровно распределите ложкой, также смазанной маслом. Отправьте в морозилку на 10 минут для охлаждения и затвердевания.
3. [0:20–0:25] Нарежьте охлажденную полента на порционные куски. Обжарьте на сковороде, смазанной маслом, на среднем-высоком огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Сборка и подача· 470 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:35] На тарелку выложите кусочки жареной полента. Сверху разместите запечённые помидоры черри и посыпьте свежей нарезанной зеленью (базилик, петрушка или другая зелень по вкусу). Подавайте горячим.