Похлёбка из белой фасоли с копчёной грудинкой
Лёгкая похлёбка из белой фасоли с копчёной грудинкой, ароматными травами (тимьян, розмарин) и овощами. Согревающее блюдо для холодного времени года.
🍽 4 порц.⏱ 55 мин🧂 14 ингр.
Порция ~803 г · 465 ккал · Б 26г · Ж 17г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль белая вареная | 650 | — | 904 | 63 | 2 | 163 |
| говяжья грудинка копчёно-варёная | 110 | — | 377 | 27 | 29 | 0 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| сельдерей | 180 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| тимьян сушёный | 5 | — | 14 | 1 | 0 | 1 |
| розмарин сушёный | 5 | — | 17 | 0 | 1 | 3 |
| бульон куриный | 2000 | — | 100 | 8 | 2 | 12 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 803 | 465 | 26 | 17 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь и сельдерей нарежьте кубиками.
- [0:10–0:25] Грудинку нарежьте длинными ломтиками толщиной чуть меньше 1/2 см. В кастрюле на умеренном огне разогрейте оливковое масло, положите грудинку и готовьте 3–4 минуты. Переверните и обжаривайте ещё 2–3 минуты до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- [0:25–0:35] Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, на умеренном огне 7–10 минут. Вмешайте чеснок, лавровый лист, тимьян и розмарин, готовьте 2–3 минуты по появления аромата.
- [0:35–0:55] Добавьте фасоль и залейте горячим бульоном. Доведите до кипения и варите 20 минут. Приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу.
- [0:55–1:00] Разлейте похлёбку по тарелкам, в каждую положите ломтик обжаренной грудинки — целиком или наломав на кусочки.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.