Поджарка с подливкой
Простое домашнее блюдо из кусочков свинины в сметанно-томатном соусе. Идеальный гарнир — рис или макароны, которые пропитываются подливкой.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~288 г · 527 ккал · Б 27г · Ж 44г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 600 | — | 1554 | 96 | 130 | 0 |
| мясной бульон | 300 | — | 39 | 6 | 0 | 4 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| масло растительное | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| томатная паста | 40 | 2 ст. ложки | 33 | 2 | 0 | 8 |
| сметана 20% | 50 | 2 ст. ложки | 103 | 1 | 10 | 2 |
| паприка сладкая молотая | 5 | 1 ч. ложка | 14 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 10 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | по вкусу | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 288 | 527 | 27 | 44 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:03] Нарежьте мякоть свинины сначала пластами, затем полосками. Очистите и нарежьте лук кубиками или произвольно. Порубите чеснок как можно мельче.
- [0:03–0:08] Возьмите сковороду с толстым дном и высокими стенками или сотейник. Налейте растительное масло и хорошо нагрейте на среднем огне. Положите кусочки свинины и жарьте до румяной корочки, периодически переворачивая. Добавьте нарезанный лук и перемешайте. Жарьте вместе ещё 5 минут.
- [0:08–0:10] В отдельной ёмкости смешайте томатную пасту и сметану, добавьте чеснок и молотую паприку. Разведите бульоном, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
- [0:10–0:25] Залейте полученным сметанно-томатным соусом мясо с луком в сковороде. Когда подливка закипит, уменьшите огонь. Посолите, поперчите. Тушите без крышки 15 минут до полной готовности.
- [0:25–0:30] Поджарка с подливой готова. По желанию посыпьте измельченной зеленью перед подачей. Подавайте с рисом или макаронами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.