Поджарка из индейки на сковороде

Быстрый ужин из филе индейки, обогащённый овощами и сметаной. Индейка готовится быстро и диетична, сметана добавляет нежность и сочность мясу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все продукты. Можно использовать филе бедра индейки или грудки для более диетичного варианта.
2. [0:10–0:18] На разделочной доске нарежьте филе индейки пластинами, затем нарежьте на узкие брусочки. Пропустите чеснок через пресс. Сложите брусочки филе в миску, добавьте чеснок, соль и перец, перемешайте.
3. [0:18–0:28] У сладкого перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами. Помидор надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 3 минуты, снимите кожицу и порубите мякоть. Морковь натрите на крупной тёрке.
4. [0:28–0:37] В глубокой большой сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Брусочки филе обваляйте в муке и переложите в кипящее масло. Жарьте на сильном огне, переворачивая, 5–7 минут.
5. [0:37–0:47] Переложите все подготовленные овощи в сковороду, перемешайте, уменьшите огонь до среднего и жарьте примерно 7 минут. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
6. [0:47–1:20] Добавьте в поджарку сметану, посыпьте сушёными травами и влейте 0,5 стакана воды (или чуть больше). Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне примерно 25 минут. Подавайте с любым гарниром.