Поджарка из индейки на сковороде
Быстрый ужин из филе индейки, обогащённый овощами и сметаной. Индейка готовится быстро и диетична, сметана добавляет нежность и сочность мясу.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~446 г · 572 ккал · Б 38г · Ж 32г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка филе | 340 | — | 306 | 65 | 5 | 3 |
| лук репчатый | 85 | 1 шт. | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 75 | 1 шт. | 31 | 1 | 0 | 7 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 шт. | 26 | 1 | 0 | 5 |
| помидор | 100 | 1 шт. | 18 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 5 | 1 зубчик | 8 | 0 | 0 | 2 |
| мука пшеничная | 50 | 2 ст. ложки | 171 | 5 | 1 | 38 |
| травы итальянские | 4 | 0.5 ч. ложки | 10 | 1 | 0 | 1 |
| сметана 20% | 75 | 3 ст. ложки | 155 | 2 | 15 | 2 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| растительное масло | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | по вкусу | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 7 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 446 | 572 | 38 | 32 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все продукты. Можно использовать филе бедра индейки или грудки для более диетичного варианта.
- [0:10–0:18] На разделочной доске нарежьте филе индейки пластинами, затем нарежьте на узкие брусочки. Пропустите чеснок через пресс. Сложите брусочки филе в миску, добавьте чеснок, соль и перец, перемешайте.
- [0:18–0:28] У сладкого перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами. Помидор надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 3 минуты, снимите кожицу и порубите мякоть. Морковь натрите на крупной тёрке.
- [0:28–0:37] В глубокой большой сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Брусочки филе обваляйте в муке и переложите в кипящее масло. Жарьте на сильном огне, переворачивая, 5–7 минут.
- [0:37–0:47] Переложите все подготовленные овощи в сковороду, перемешайте, уменьшите огонь до среднего и жарьте примерно 7 минут. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
- [0:47–1:20] Добавьте в поджарку сметану, посыпьте сушёными травами и влейте 0,5 стакана воды (или чуть больше). Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне примерно 25 минут. Подавайте с любым гарниром.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.