Подливка из свинины с томатной пастой
Сытная мясная подливка из свинины с овощами, томатной пастой и специями. Хорошо подходит к макаронам, рису или булгуру.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~110 г · 240 ккал · Б 11г · Ж 18г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 500 | — | 1295 | 80 | 108 | 0 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| томатная паста | 100 | — | 82 | 5 | 1 | 19 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| масло растительное | 37 | — | 327 | 0 | 37 | 0 |
| приправа для мяса | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошек | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 110 | 240 | 11 | 18 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте свинину: тщательно вымойте кусок, обсушите бумажным полотенцем, срежьте лишний жир и нарежьте мякоть одинаковыми кубиками или соломкой.
- [0:05–0:10] В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте на сильном огне, помешивая, до румяного цвета, примерно 3-5 минут.
- [0:10–0:15] Луковицу очистите и измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой.
- [0:15–0:18] Добавьте овощи к мясу и тушите, помешивая, 2-3 минуты, затем переключите огонь на минимум.
- [0:18–0:22] В миску просейте муку и начните потихоньку вливать воду, тщательно перемешивая венчиком после каждой порции. Всего понадобится около 250 мл. Все комочки нужно разбить.
- [0:22–0:25] Добавьте приправу для мяса, чёрный молотый перец, соль, лавровый лист, душистый перец и томатную пасту, перемешайте. Влейте мучную массу и ещё раз очень тщательно перемешайте.
- [0:25–1:05] Накройте рагу крышкой и тушите около 40-50 минут, периодически помешивая. Подавайте с макаронами, рисом или булгуром, посыпав любой рубленной зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.