Подлива томатная с фаршем на сковороде
Быстрая томатная подлива с мясным фаршем, луком и морковью. Получается густой, ароматный соус для гарнира или пасты.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~267 г · 426 ккал · Б 23г · Ж 33г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| фарш мясной | 500 | — | 1270 | 86 | 100 | 0 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| томатная паста | 60 | 3 ст. ложки | 49 | 3 | 0 | 11 |
| масло растительное | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| приправа прованские травы | 8 | 1 ч. ложка | 16 | 1 | 1 | 2 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 267 | 426 | 23 | 33 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:03] Подготовьте все ингредиенты. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней тёрке. В большой сковороде диаметром 24–26 см нагрейте масло.
- [0:03–0:10] Выложите в сковороду подготовленные овощи и, помешивая, подрумяньте их в течение трех минут на среднем огне. Затем добавьте мясной фарш, распределяя его ровным слоем.
- [0:10–0:17] Разбивая лопаткой или вилкой крупные комочки, жарьте фарш примерно 7 минут. Он должен изменить цвет и слегка подрумяниться вместе с луком и морковью.
- [0:17–0:20] Томатную пасту разведите теплой питьевой водой и хорошо размешайте. Влейте смесь в сковороду с мясом и овощами. Через пресс пропустите зубчики чеснока и добавьте их туда же.
- [0:20–0:30] Приправьте прованскими травами, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до слабого и тушите подливу без крышки 10 минут, можно до получаса, если есть время.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.