Подлива к макаронам без томатной пасты

Овощная подлива с красным сладким перцем, морковью и сливками получается мягкой, ароматной и с приятным перечным вкусом. Подходит для подачи к горячим макаронам, а при необходимости её можно немного загустить.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Лук очистите и очень мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой или средней тёрке.
2. [0:05–0:10] Перец вымойте и обсушите, разрежьте вдоль пополам, удалите перегородки и семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками или ломтиками произвольной формы.
3. [0:10–0:20] В сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с морковью и, помешивая, подрумяньте на среднем огне 5 минут. Добавьте сладкий перец и жарьте всё вместе на слабом огне ещё 5 минут.
4. [0:20–0:30] Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его в сковороду к овощам и перемешайте. Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на слабом огне 10 минут.
5. [0:30–0:30] Пробейте содержимое сковороды погружным блендером. Влейте сливки и доведите до кипения. Сразу снимите с огня и при необходимости ещё немного посолите.
6. [0:30–0:30] Распределите подливу по тарелкам с горячими макаронными изделиями и перемешайте. Сразу подайте на стол. При желании посыпьте тёртым сыром и рубленой зеленью.