Подлива из свинины на сковороде

Ароматная мясная подлива с нежными кусочками свинины, на жидкой основе с луком и паприкой. Подходит к любому гарниру: гречке, макаронам или картофелю.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 9 ингр.

Порция ~501 г · 1354 ккал · Б 8г · Ж 137г · У 23г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
свинина с жирком	550	—	4466	20	486	0
мясной или овощной бульон или вода	1000	—	40	0	0	8
лук репчатый	300	3	120	3	0	28
чеснок	20	4	30	1	0	7
мука пшеничная	60	—	205	6	1	45
растительное масло	60	—	530	0	60	0
паприка молотая сладкая	7	—	20	1	1	4
соль	5	—	—	—	—	—
перец чёрный молотый	2	—	5	0	0	1
На порцию	501		1354	8	137	23

Шаги

[0:00–0:10] Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте на среднем огне 2 ст. л. (30 г) масла в большом сотейнике с толстым дном или глубокой сковороде. Положите овощи и оставьте жариться 10 минут, периодически помешивая.
[0:10–0:20] Нарежьте мясо брусочками примерно 5×2×2 см, посолите и поперчите. Смешайте муку с щепоткой паприки и обваляйте в этой смеси мясо, покрыв все стороны. Долейте в сотейник оставшееся масло (30 г), увеличьте огонь до сильного, положите мясо (стряхивая лишнюю муку) и обжаривайте, часто перемешивая, до румяной корочки примерно 6 минут.
[0:20–0:21] Досыпьте всю оставшуюся муку и оставшуюся паприку (примерно 3 ст. л.), обжаривайте 30–40 секунд. Снимите сотейник с огня и влейте бульон или воду. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите.
[0:21–1:00] Верните на средний огонь, варите, помешивая, первые 5 минут. Закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и томите 30 минут до готовности мяса и загустения подливы.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.