Подлива из куриной печени

Нежная подлива из куриной печени со сметанным соусом и овощами. Готовится быстро и хорошо подходит почти к любому гарниру.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте куриную печень: вымойте, удалите жир и протоки, нарежьте небольшими кусочками и выложите на бумажные полотенца, чтобы она обсохла.
2. [0:05–0:08] Подготовьте овощи: очистите лук и нарежьте кубиками, морковь очистите и натрите. Можно использовать тёрку для моркови по-корейски. Нагрейте масло в большой сковороде.
3. [0:08–0:20] Добавьте в сковороду морковь и лук. Жарьте 5 минут на небольшом огне, чтобы овощи не пригорели. Затем добавьте кусочки куриной печени и жарьте всё вместе 7 минут.
4. [0:20–0:23] Посыпьте печенку с овощами сушёными травами, солью и перцем, перемешайте. Крахмал разведите питьевой водой и соедините со сметаной. Вылейте получившийся соус в сковороду с печенкой.
5. [0:23–0:28] На сильном огне доведите подливу до кипения. Попробуйте её и, если понадобится, посолите ещё немного. Уменьшите огонь до минимального и тушите 5 минут.
6. [0:28–0:30] Подлива из куриной печени готова: кусочки должны остаться нежными и сочными, а соус — в меру густым. Особенно вкусно подать её с отварным рисом или перловкой.