Подлива из курицы и грибов со сметаной

Нежная подлива из куриного филе, шампиньонов и сметаны. Хорошо подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или гречке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Шампиньоны промойте холодной водой и нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками. Переложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте на сильном огне примерно 10 минут.
2. [0:10–0:15] Лук очистите, сполосните и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Добавьте лук и чеснок к шампиньонам и немного убавьте огонь.
3. [0:15–0:23] Жарьте грибы с луком и чесноком до золотистого оттенка, периодически помешивая, 7-8 минут. Затем переложите их в тарелку и займитесь курицей.
4. [0:23–0:25] Куриную грудку разделайте, отделив мясо от кости, или срежьте филе с других частей курицы. Сполосните и нарежьте куриное филе на не слишком крупные кусочки.
5. [0:25–0:30] Переложите куриное мясо в ту же сковороду, где жарились грибы, и добавьте растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне до румяной корочки на кусочках.
6. [0:30–0:33] Затем верните в сковороду жареные грибы с луком и чесноком, перемешайте. Добавьте сметану, снова перемешайте и убавьте огонь до минимума.
7. [0:33–0:35] В небольшой чашке соедините муку с водой и разотрите комочки до состояния жидкой кашицы. Перелейте смесь в сковороду с курицей и грибами и хорошо перемешайте.
8. [0:35–0:35] Посолите, добавьте перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на минимальном огне 20-25 минут.
9. [0:35–0:35] За это время помешайте подливу пару раз, а в конце добавьте лавровый лист. Подавайте подливу с любым гарниром.