Плов из свинины в духовке

Простой и вкусный плов с мясом свинины, приготовленный в духовке. Мясо тушится с рисом, морковью и луком, пропитываясь ароматными специями и образуя рассыпчатую крупу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Поставьте сковороду на средний огонь. Пока она нагревается, очистите и мелко нарежьте лук, выложите на разогретую сковороду.
2. [0:05–0:10] Нарежьте мясо кубиками стороной 3 см. Промойте рис и замочите в холодной воде.
3. [0:10–0:15] Обжарьте лук на сильном огне при регулярном помешивании 5 мин.
4. [0:15–0:22] Добавьте нарезанное мясо и жарьте 5–7 мин. до золотистого цвета, затем посолите, поперчите и перемешайте.
5. [0:22–0:25] Пока мясо жарится, очистите морковь и нарежьте кружочками или кубиками. Разогрейте духовку до 180°C.
6. [0:25–0:27] В жаропрочную форму выложите обжаренное мясо, лук, добавьте морковь.
7. [0:27–0:30] Промойте рис и выложите сверху ровным слоем, чтобы не было видно мяса.
8. [0:30–0:32] Вскипятите воду для плова, всыпьте специи и приправы, посолите. Тонкой ровной струйкой залейте кипяток на 3 пальца выше уровня риса.
9. [0:32–0:35] В центр сверху положите головку чеснока и слегка вдавите её.
10. [0:35–1:35] Выпекайте 1 час при 180°C. Выключите нагрев, достаньте плов из духовки и перемешайте.
11. [1:35–2:00] Оставьте на 20 мин.