Плов из индейки

Сытный плов с индейкой, рисом и овощами, приготовленный в казане. Блюдо получается ароматным за счёт специй и чеснока, а рис готовится без перемешивания с зирваком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все необходимые ингредиенты для плова из индейки.
2. [0:05–0:10] Промойте филе индейки, очистите его от пленок и нарежьте средними кусочками.
3. [0:10–0:20] Влейте растительное масло в казан для плова и хорошо разогрейте. Добавьте филе индейки и хорошо поджарьте со всех сторон.
4. [0:10–0:25] Пока обжаривается филе индейки, нашинкуйте репчатый лук полукольцами, а морковь нарежьте соломкой.
5. [0:20–0:30] Добавьте нашинкованные овощи к мясу, перемешайте и обжарьте до румяного цвета.
6. [0:30–0:35] Добавьте к обжаренному филе индейки и овощам специи и соль, перемешайте. Это зирвак.
7. [0:35–0:45] Тщательно промойте рис для плова и всыпьте в казан так, чтобы он покрыл зирвак равномерным слоем. Влейте горячую воду в таком количестве, чтобы она покрыла слой риса на 2 см выше. Рис с зирваком не перемешивайте.
8. [0:45–1:20] На сильном огне доведите плов до кипения, затем убавьте огонь до среднего и дайте воде немного выпариться. После этого аккуратно, не перемешивая, соберите рис к центру казана горочкой и воткните в центр целые головки чеснока. Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса.
9. [1:20–1:30] Перед подачей плов перемешайте или выложите на блюдо слоями: на слой риса сверху выложите зирвак.