Плюшки с сыром

Плюшки с сыром — замечательная домашняя выпечка, которая хороша как для чаепития, так и в качестве дополнения к супу. Несложные в приготовлении и отличный перекус для офиса или дороги.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Охлажденное сливочное масло нарежьте очень маленькими кубиками или мелко порубите большим ножом.
2. [0:10–0:12] Просейте муку вместе с разрыхлителем, солью и молотой паприкой через мелкое сито в миску. Добавьте подготовленное масло и вилкой соедините до получения крошки.
3. [0:12–0:15] Влейте сливки в масляно-мучную смесь. Вымешивайте тесто лопаткой до однородной консистенции. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавьте еще немного муки.
4. [0:15–0:18] Подпылите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и слегка присыпьте мукой. Раскатайте скалкой в большой прямоугольник размером примерно 25 х 20 см.
5. [0:18–0:22] Козий сыр раскрошите. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Петрушку вымойте, обсушите, оборвите листочки с веточки и мелко нарежьте.
6. [0:22–0:23] Посыпьте поверхность пласта теста по всей площади сначала козьим сыром, потом твердым сыром, затем петрушкой. Сверните в не очень плотный рулет с длинной стороны.
7. [0:23–0:24] Нарежьте получившийся рулет «шайбами» толщиной примерно 2 см. Переложите на выстланный бумагой для выпечки противень.
8. [0:24–0:25] Поместите в разогретую до 220°C духовку на 10–12 минут. Подайте плюшки теплыми.