Плетенка из слоеного теста с творогом и малиной

Сладкая плетенка из слоеного теста с творожной начинкой, малиновым джемом и свежей малиной. Выпечка получается ароматной и нарядной, а готовое тесто заметно упрощает процесс.

Плетенка из слоеного теста с творогом и малиной· 1250 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 190 °С.
2. [0:05–0:10] Взбейте творог с сахаром и лимонным соком.
3. [0:10–0:15] Раскатайте слоеное тесто на листе пергамента в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и размером 30х40 см.
4. [0:15–0:20] Положите тесто узкой стороной к себе и мысленно разделите вдоль на три части. Острым ножом или ножом для пиццы нарежьте левую и правую части теста на полосы шириной чуть больше 1 см, под углом 45 градусов к средней части теста.
5. [0:20–0:25] Выложите в центр творожную начинку, затем тонким слоем распределите джем. Добавьте ягоды малины.
6. [0:25–0:30] Заверните немного теста на начинку снизу и сверху, затем накройте начинку полосками поочередно с правой и левой стороны, заплетая косу. Перенесите бумагу с пирогом на противень.
7. [0:30–0:38] Слегка взбейте яйцо с 1 ст. л. воды и смажьте пирог, стараясь не попадать на срезы полос — так тесто лучше поднимется. Поставьте противень с пирогом в духовку и выпекайте 20–25 мин до золотистого цвета. Готовый пирог полностью остудите.

Глазурь· 90 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:38–0:40] Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с молоком. Нанесите глазурь на остывший пирог и украсьте малиной.