Пюре из картофеля и зелёного салата с печеным чесноком

Нежное картофельное пюре, обогащённое свежим зелёным салатом и ароматным печеным чесноком. Блюдо лёгкое и витаминизированное.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:40] Разрежьте головки чеснока пополам, не очищая. Сбрызните разрез растительным маслом, посолите, заверните чеснок в фольгу и запеките в разогретой до 200 °С духовке в течение 30–40 минут. Готовый чеснок остудите и выдавите из шелухи.
2. [0:40–1:10] Картофель очистите, крупно нарежьте и сварите в небольшом количестве кипящей подсоленной воды до мягкости в течение 30 минут.
3. [1:10–1:20] Мелко нарежьте салат романо, поместите в кухонный комбайн или блендер. Добавьте печеный чеснок, сливочное масло и половину черпака отвара от картофеля. Измельчите до однородности.
4. [1:20–1:35] Слейте с картофеля воду, немного подсушите на среднем огне и растолките картофель в пюре. Продолжая толочь, влейте смесь из блендера. Если получилось слишком жидкое пюре, можете немного выпарить жидкость на среднем огне, часто помешивая.
5. [1:35–1:40] Приправьте пюре солью по необходимости. Подавайте горячим.