Пирожные «Муравейник» из печенья со сгущёнкой и орехами

Порционные пирожные в виде классического десерта «Муравейник» — без выпечки, из песочного печенья, варёной сгущёнки и орехов. Получается сытный, насыщенный по вкусу десерт, который удобно подать к чаю.

Пирожные· 930 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Достаньте из холодильника варёное сгущённое молоко и сливочное масло, чтобы они стали комнатной температуры. Нарежьте масло кубиками произвольной формы и переложите в большую миску.
2. [0:05–0:15] Песочное печенье поместите в плотный пакет, положите его на доску и прокатайте скалкой, превращая печенье в крошки. Должны получиться кусочки размером 2-3 сантиметра. При желании можно измельчить печенье в блендере на импульсном режиме.
3. [0:15–0:20] Выложите грецкие орехи на разделочную доску и большим ножом порубите их на небольшие кусочки размером 0,5-1 сантиметр. Для ускорения можно измельчить орехи в блендере, тоже на импульсном режиме.
4. [0:20–0:30] Добавьте в миску к сливочному маслу варёное сгущённое молоко. С помощью миксера взбейте ингредиенты в однородный, воздушный и при этом не очень густой крем. Добавьте измельчённое печенье и грецкие орехи, тщательно перемешайте.
5. [0:30–0:40] Выстелите доску или тарелку листом пергамента. Столовой ложкой выкладывайте смесь печенья со сгущёнкой на небольшом расстоянии друг от друга. Руками или ложкой придайте каждому пирожному форму небольшого муравейника. Уберите пирожные в холодильник.

Украшение· 70 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Наломайте шоколад на кусочки и положите в сухую миску. Растопите шоколад в микроволновке: каждые 15 секунд доставайте миску и перемешивайте сухой ложкой или лопаткой. Прогревайте шоколад до тех пор, пока вся масса не растопится. Если микроволновки нет, растопите шоколад на паровой бане.
2. [0:50–0:60] Дайте шоколаду остыть в течение 10 минут. Достаньте пирожные из холодильника. С помощью ложки украсьте их растопленным шоколадом, формируя подтеки, и сверху посыпьте маком. Уберите в холодильник на 6-8 часов.