Блюдо ~240 г · 665 ккал · Б 11г · Ж 24г · У 111г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 яйца | 20 | — | 31 | 3 | 2 | 0 |
| 2/3 ст. сахара | 20 | — | 26 | 1 | 1 | 4 |
| 1 ст. муки | 20 | — | 73 | 2 | 0 | 15 |
| 1 ст. л. крахмала | 20 | — | 67 | 0 | 0 | 17 |
| 1 ст. л. какао-порошка | 20 | — | 46 | 4 | 3 | 11 |
| 1 стакан яблочно-имбирного джема | 20 | — | 48 | 0 | 0 | 12 |
| 4-5 ст. л. тертого темого шоколада | 20 | — | 108 | 1 | 7 | 10 |
| 200 мл шоколадная глазурь | 20 | — | 108 | 1 | 9 | 7 |
| 200 мл сахарная глазурь | 20 | — | 81 | 0 | 2 | 16 |
| 250 мл сахара | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| 250 мл воды | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 | 20 | — | — | — | — | — |
| Итого | 240 | 665 | 11 | 24 | 111 |
Шаги
- [0:00?0:05] Шаг 1 Белки отделить от желтков. Желтки растереть с половиной сахара. Белки взбить со второй половиной сахара в крепкую пену и выложить к желтками, осторожно перемешать. Муку и крахмал просеять и добавить к яичной смеси, перемешать аккуратно. Тесто разделить на 2 части. В одну часть подмешать какао-порошок.
- [0:05?0:10] Шаг 2 Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом. Выпечь 2 коржа - белый бисквит и шоколадный бисквит. Бисквиты остудить и каждый разрезать вдоль: белый на 3 части, шоколадный - на 2.
- [0:10?0:15] Шаг 3 Приготовить пропитку: сахар нагреть с водой при постоянном помешивании до кипения. Если в процессе образуется пена - её необходимо снимать. В готовый сироп добавить лимонные сок. Коржи пропитать, нижний корж пропитывать меньше - верхний - побольше.
- [0:15?0:20] Шаг 4 Пропитанные коржи прослоить яблочно-имбирным джемом, чередовать шоколадный и белый бисквит. Верхний бисквит также покрыть джемом и присыпать тертым шоколадом. Коржи разрезать на порционные пирожные. Боковые края при помощи кисточки покрыть глазурью - белый бисквит - сахарной глазурью, шоколадный бисквит - шоколадной глазурью. Пирожные охладить несколько минут в холодильнике.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.