Пирожное Картошка, классический рецепт

Классическое пирожное из измельчённого печенья, сливочного масла и сгущённого молока. Дополняется какао, коньяком, сухофруктами и грецкими орехами, затем охлаждается до плотной текстуры.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. При желании нарежьте его кубиками, чтобы оно быстрее размягчилось.
2. [0:05–0:10] Пропустите печенье через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите в блендере. Выложите сливочное масло в большую миску и разомните.
3. [0:10–0:14] Тщательно вымойте и обсушите сухофрукты. Крупные нарежьте. Орехи порубите. Добавьте в миску к мягкому сливочному маслу измельчённое печенье и тщательно разомните руками до получения крошки.
4. [0:14–0:16] Медленно, небольшими порциями влейте сгущённое молоко. Масса должна получиться густой и однородной.
5. [0:16–0:18] Влейте алкоголь, если пирожное будут есть дети, не добавляйте спиртное. Добавьте подготовленные сухофрукты и грецкие орехи.
6. [0:18–0:20] Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции. Она должна быть влажной и пластичной.
7. [0:20–0:25] Сформуйте из массы пирожные в виде толстых брусочков. Обваляйте каждое в какао-порошке, выложите на большую тарелку и уберите в холодильник на пару часов, лучше на ночь.