Пирожки с яйцом и зелёным луком

Нежные пирожки из слоёного дрожжевого теста с простой начинкой из яиц, зелёного лука и сливочного масла. Хороши к чаю, а также к бульону или не слишком густому супу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Замороженное слоёное тесто выньте из упаковки, прикройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.
2. [0:10–0:20] Для начинки поместите 3 яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут.
3. [0:20–0:25] Слейте воду, охладите яйца проточной водой и очистите.
4. [0:25–0:30] Зелёный лук вымойте холодной проточной водой, хорошо обсушите на бумажном полотенце и нарежьте маленькими колечками.
5. [0:30–0:35] Сливочное масло растопите. Яйца мелко порубите или разомните толкушкой, перемешайте с зелёным луком и сливочным маслом, посолите и поперчите.
6. [0:35–0:45] Выложите тесто на стол, подпылённый мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Стаканом или формочками вырежьте круглые лепёшки диаметром около 10 см.
7. [0:45–0:50] Разложите начинку по лепёшкам, сложите пополам и тщательно защипайте края. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пирожки.
8. [0:50–1:10] Духовку нагрейте до 220°C. Смажьте пирожки оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки и выпекайте 20-25 минут. Сразу подайте на стол.