Порция ~196 г · 462 ккал · Б 29г · Ж 11г · У 59г
Тесто на сыворотке· 695 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 28 | — | 210 | 0 | 23 | 0 |
| сыворотка молочная | 240 | — | 312 | 55 | 5 | 12 |
| мука | 390 | — | 1334 | 40 | 4 | 269 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| соль | 10 | — | — | — | — | — |
| дрожжи быстродействующие | 6.5 | — | 27 | 3 | 0 | 3 |
| На порцию | 116 | 327 | 16 | 5 | 51 |
Шаги
- [0:00-0:30] Выложить ингредиенты для теста в чашу хлебопечки в следующей последовательности: сыворотка, мука, соль, сахар, дрожжи и сливочное масло. Включить режим замеса.
- [0:30-1:00] По окончании замеса оставить тесто в чаше хлебопечки на 30 минут для подъема.
Начинка и выпечка· 479 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 300 | — | 435 | 63 | 15 | 9 |
| сахар | 36 | — | 139 | 0 | 0 | 36 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| ванилин | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| яичный желток | 20 | 1 | 64 | 3 | 5 | 1 |
| На порцию | 80 | 136 | 13 | 5 | 9 |
Шаги
- [1:00-1:10] Приготовить начинку: добавить к творогу яйца, соль, сахар и ванилин. Перемешать хорошо.
- [1:10-1:30] Разделить подошедшее тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в слегка овальную лепешку, в середину выложить по 2 чайные ложки начинки.
- [1:30-1:40] Сделать на тесте с обеих сторон продольные надрезы, края теста выложить на начинку с обеих сторон, получатся пирожки с отверстиями посередине.
- [1:40-2:00] Оставить получившиеся изделия под полотенцем на 20-25 минут.
- [2:00-2:05] Смазать пирожки яичным желтком.
- [2:05-2:40] Выпекать в течение 35 минут при температуре 180C. Дать немного остыть и подать на стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.