Пирожки из слоёного теста с луком

Вкусные пирожки из слоёного теста с начинкой из зелёного лука, яиц и риса. Печёные пирожки с золотистой корочкой — отличное блюдо для стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Слоёное тесто достать из морозилки и дать полностью оттаять при комнатной температуре примерно 20–30 минут.
2. [0:30–0:40] Зелёный лук очистить, тщательно помыть под холодной проточной водой и обсушить полотенцем. Нарезать средними кусочками длиной примерно 2–3 см.
3. [0:40–0:50] Нарезанный зелёный лук слегка помять руками в небольшой миске, чтобы выделился сок. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
4. [0:50–1:00] Яйца разбить в другую миску, слегка взбить вилкой. Нарезать взбитые яйца мелко и добавить к подготовленному зелёному луку. Всё хорошо перемешать.
5. [1:00–1:15] Рис промыть в проточной воде несколько раз до прозрачности воды. Отварить в отдельной кастрюле с подсоленной водой на небольшом огне до полной готовности (примерно 15–20 минут). Откинуть на дуршлаг и дать стечь.
6. [1:15–1:25] Добавить готовый остывший рис к смеси зелёного лука с яйцами. Всё тщательно перемешать — начинка готова.
7. [1:25–1:35] Оттаявшее слоёное тесто раскатать на чистой поверхности, присыпанной мукой. Нарезать на прямоугольники размером примерно 10×15 см.
8. [1:35–1:45] На каждый прямоугольник выложить примерно 2–3 столовые ложки начинки. Сложить тесто пополам и плотно защипнуть края, чтобы начинка не вытекала.
9. [1:45–2:10] Смазать каждый пирожок взбитым яйцом (оставить немного от исходных яиц или использовать 1 целое яйцо) для получения румяной золотистой корочки. Выложить пирожки на противень, выстланный пергаментом.
10. [2:10–2:50] Нагреть духовку до 180°C. Выпекать пирожки 30–40 минут до золотистого состояния. Готовые пирожки подать горячими или в теплом виде.