Пирожки из лаваша с луком и яйцом

Пирожки, свёрнутые из лаваша с начинкой из яиц, зелени и лука. Готовятся быстро без замеса теста, обжариваются на сковороде до хрустящей корочки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Сварите яйца вкрутую, держа их на огне ровно 10 минут, чтобы желток не приобрел серую оболочку. Слейте воду и поместите яйца под проточную холодную воду, чтобы скорлупа легче отошла от белка.
2. [0:10–0:15] Лук и петрушку вымойте и обсушите, разложив в один слой на полотенце. Мелко нарежьте зелень, удалив у петрушки толстые стебли и используя только тонкие веточки с листочками.
3. [0:15–0:20] Очистите яйца и натрите их на крупной терке или разомните толкушкой. Добавьте всю нарезанную зелень. Посолите и поперчите. Перемешайте до однородности.
4. [0:20–0:30] Листы лаваша разрежьте на 4 одинаковые части, затем каждую — ещё пополам, получая длинные прямоугольники. Распределите начинку по узкому краю каждого прямоугольника. Сверните рулетиками.
5. [0:30–0:40] На средний огонь поставьте сковороду с толстым дном диаметром 24–26 см. Когда она нагреется, смажьте маслом. Положите 2–3 пирожка и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку. Обжарьте остальные пирожки. Подавайте горячими.