Порция ~285 г · 1354 ккал · Б 37г · Ж 133г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе куриной грудки | 400 | 2 | 780 | 118 | 31 | 0 |
| говяжий огузок | 80 | — | 184 | 13 | 14 | 0 |
| свиное сало | 50 | — | 451 | 0 | 50 | 0 |
| шоколад черный 99% | 40 | — | 84 | 2 | 9 | 6 |
| цедра апельсина | 10 | 1 | 10 | 0 | 0 | 3 |
| миндаль | 40 | — | 232 | 9 | 20 | 9 |
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| молотый чили | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| масло растительное для фритюра | 400 | — | 3536 | 0 | 400 | 0 |
| молочный шоколад для подачи | 50 | — | 42 | 2 | 2 | 5 |
| На порцию | 285 | 1354 | 37 | 133 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] Куриное филе накрыть пленкой и раскатать скалкой до толщины около 1 см. Разрезать каждое филе поперек пополам, получив 4 куска.
- [0:10–0:15] Говядину и сало мелко порубить ножом, перемешать.
- [0:15–0:20] Шоколад натереть на крупной терке. Цедру измельчить. Смешать шоколад с говядиной и салом. Добавить цедру в фарш.
- [0:20–0:25] Приправить фарш солью, молотым черным перцем и молотым чили (пирожки должны получиться довольно острыми). Разложить по 4 кускам куриного филе, свернуть их конвертом.
- [0:25–0:30] Миндаль растолочь в ступке. Яйцо слегка взбить вилкой. Окунуть каждый пирожок в яйцо, затем обвалять в толченом миндале.
- [0:30–0:40] Разогреть масло во фритюре до 180°С. Опускать каждый пирожок на шумовке во фритюр и жарить 1 минуту. Затем выложить пирожки на противень.
- [0:40–1:00] Поместить в разогретую до 150°С духовку, готовить 20 минут. Растопить молочный шоколад на водяной бане и подать, полив пирожки сверху.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.