Пирог-сметанник с копченой курицей, грибами и зеленью

Мягкий пирог на основе сметанного теста с заполнением из копченой курицы, грибов, сыра и зелени.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Грибы почистить, нарезать, обжарить в сотейнике на среднем огне 5-7 минут, пока не выпарится влага. Охладить немного. Нарезать копченую курицу небольшими кусочками.
2. [0:10–0:20] Мелко нарезать свежую зелень.
3. [0:20–0:25] Для теста взбить яйца с сметаной при помощи миксера или вилки до однородности. Добавить соль, черный перец, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.
4. [0:25–0:30] Выложить половину теста в смазанную маслом форму для запекания размером 20×30 см или прямоугольную форму.
5. [0:30–0:35] На тесто выложить начинку: слой нарезанной копченой курицы, слой обжаренных грибов, нарезанную зелень. Засыпать слоем тертого сыра (половину от всего количества). Залить оставшимся тестом сверху и разровнять.
6. [0:35–0:45] Выпекать 20 минут при температуре 180 °C в предварительно разогретой духовке.
7. [0:45–1:20] Наколоть пирог в нескольких местах деревянной зубочисткой (для выхода пара) и продолжить запекание еще 30-40 минут до золотистой корочки. Готовый пирог посыпать оставшимся тертым сыром и кунжутом.
8. [1:20–1:25] Дать пирогу немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!