Пирог слоеный с фруктами

Многослойный пирог с фруктовой начинкой на дрожжевом тесте.

Тесто· 781 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Дрожжи распустите в молоке с сахаром.
2. [0:05–0:15] Муку смешайте с содой, маслом и желтком, затем влейте дрожжи.
3. [0:15–0:45] Оставьте на расстойку на 30 минут.

Начинка· 660 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Прокрутите на мясорубке яблоки и лимон, смешайте массу с сахаром.

Сборка и выпечка· сборка

Шаги

1. [0:45–0:50] Подошедшее тесто обомните и разделите пополам, затем одну половинку разделите ещё на 2 части. Раскатайте 3 лепешки (одну большую, две поменьше).
2. [0:50–1:00] На большую лепешку выложите половину начинки, накройте маленькой лепешкой.
3. [1:00–1:10] Поверх выложите оставшуюся начинку и накройте второй маленькой лепешкой.
4. [1:10–1:20] Затем края большой лепешки подогните и закройте края пирога.
5. [1:20–1:50] Пирог оставьте на расстойку на 30 минут.
6. [1:50–3:20] Выпекайте до готовности в духовке при 180°C.