Пирог на сливках с вишней

Нежный пирог на сливках с вишней — сочетание мягкого бисквита и ягодной нежности. Подходит для любого чаепития.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Просеять муку с разрыхлителем в отдельную чашу. Выстелить форму 23×23 см пекарской бумагой. Если бортики открыты, смазать их маслом и присыпать мукой.
2. [0:05–0:10] Убедиться, что все продукты комнатной температуры. Взбить яйца с половиной сахара (95 г) до увеличения в 2–3 раза, должна получиться пышная масса.
3. [0:10–0:15] Отдельно взбить мягкое масло со второй половиной сахара (95 г) и ванильным сахаром. Соединить обе массы, продолжая взбивать.
4. [0:15–0:20] Влить тёплые сливки порциями, продолжая взбивать на низкой скорости миксера. Постепенно ввести просеянную муку, мешая лопаткой или на низкой скорости миксера.
5. [0:20–0:25] Обвалять вишню в 1 ст. ложке муки, аккуратно добавить в тесто и перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять лопаткой.
6. [0:25–1:15] Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до румяной корочки. Проверить шпажкой (она должна выйти чистой или с влажными крошками).
7. [1:15] Остудить пирог, посыпать сахарной пудрой.