Пирог с творогом и укропом

Закусочный пирог со слоеным тестом и нежной творожно-травяной начинкой с чесноком и паприкой. Отличное блюдо для обеда или ужина, которое легко готовится с использованием готового слоеного теста.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1440:00] Тесто начните размораживать накануне вечером. Переложите его в холодильник и оставьте до утра. В этом случае тесто будет оттаивать медленно, и его слоеная текстура сохранится.
2. [1440:00–1450:00] Укроп вымойте и обсушите. Затем отделите от стеблей тонкие веточки и очень мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите, порубите. Соедините с укропом.
3. [1450:00–1460:00] Творог пробейте погружным блендером, чтобы его текстура стала однородной. Добавьте сливки. Снова пробейте блендером.
4. [1460:00–1470:00] Отдельно взбейте миксером яйца с неполной чайной ложкой соли (или ориентируйтесь на свой вкус).
5. [1470:00–1480:00] Соедините яйца и творожную массу. Посыпьте молотой паприкой и перцем по вкусу. Добавьте укроп с чесноком. Тщательно перемешайте лопаткой ингредиенты начинки.
6. [1480:00–1485:00] Разогрейте духовку до 180°С. Возьмите форму диаметром 22–24 см.
7. [1485:00–1490:00] Тесло слегка раскатайте и вырежьте из него лепешку такого размера, чтобы она закрыла дно и стенки формы с запасом в 1 см.
8. [1490:00–1495:00] Выложите тесто в форму. Добавьте начинку. Разровняйте. Края лепешки заверните внутрь, прикрывая начинку по краям. Смажьте получившиеся бортики желтком, слегка взбитым с водой.
9. [1495:00–1540:00] Выпекайте пирог 45 минут. Творожная начинка должна стать золотистой. Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть в форме. За это время начинка стабилизируется, и пирог будет легко делить на порции.