Пирог с повидлом в духовке

Нежный песочный пирог с повидлом и крошкой сверху. Хорошо подходит к чаю или стакану молока.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Просейте муку с разрыхлителем в миску. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке и добавьте к муке, затем перетрите всё вместе.
2. [0:10–0:20] Добавьте в тесто яйцо, сметану, сахар и соль. Замесите однородное тесто руками или при помощи кухонного комбайна, скатайте его в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
3. [0:20–0:25] Форму для пирога смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Тесто разделите на две неравные части. Меньшую часть скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку.
4. [0:25–0:35] Большую часть теста выложите в форму, формируя небольшие борта. Сверху распределите ровным слоем повидло. Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной тёрке над пирогом, чтобы крошка равномерно покрыла начинку.
5. [0:35–1:00] Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Выпекайте пирог около 15 минут, затем повысьте температуру до 200 °С и готовьте ещё 10 минут. Выньте из духовки.
6. [1:00–1:10] Полностью остудите пирог, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте с горячими напитками.