Пирог с курицей и тыквой в духовке

Сытный пирог-рагу с курицей, тыквой и луком под крышкой из слоёного теста. Начинка запекается в духовке до мягкости тыквы и золотистой корочки сверху.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200 ˚С и разморозьте слоёное тесто.
2. [0:05–0:15] Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Мелко порубите петрушку.
3. [0:15–0:30] Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и листочки тимьяна и готовьте ещё 2 мин. Приправьте солью и перцем, всыпьте муку и хорошо размешайте, жарьте 3 мин.
4. [0:30–0:40] Влейте понемногу бульон, хорошо размешивая соус, чтобы не образовались комки. Добавьте тыкву и готовьте на небольшом огне, пока она не станет мягкой, а соус слегка не загустеет, 10 мин.
5. [0:40–0:45] Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и добавьте в сковороду к овощам. Посолите и поперчите, снимите с огня и смешайте с петрушкой.
6. [0:45–0:50] Если вы используете жаропрочную сковороду, оставьте курицу с овощами в ней. Если нет, переложите начинку в керамическую или стеклянную форму для выпечки. Раскатайте тесто в пласт размером с форму для выпечки плюс 4 см, переложите его на начинку и подогните края внутрь.
7. [0:50–0:55] Взбейте яйцо и 1 ч. л. воды в небольшой миске, смажьте поверхность теста при помощи кисточки. Прорежьте 4 щели длиной 2 см для выхода пара.
8. [0:55–1:00] Поставьте пирог в духовку и выпекайте 15 мин, затем уменьшите температуру до 175 ˚С и пеките до золотистого цвета, ещё 15 мин. Перед подачей немного остудите.