Пирог с капустой на кефире

Домашний пирог на основе кефира с начинкой из обжаренной капусты, яиц и ароматного карри. Быстрый в приготовлении и всегда удачный результат.

Начинка для пирога· 703 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Капусту нашинковать и обжарить в 1 столовой ложке разогретого растительного масла в течение 5 минут на среднем огне.
2. [0:05–0:15] Влить 50 мл воды и тушить под крышкой 10 минут на слабом огне.
3. [0:15–0:20] Снять кастрюлю с огня. Смешать тушёную капусту с порубленными вареными яйцами, укропом, карри, солью и перцем. Остудить.

Тесто для пирога· 710 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Оставшееся сливочное масло растопить. Смешать его с кефиром, сметаной, щепоткой соли, одним яйцом и разрыхлителем.
2. [0:10–0:15] Просеять муку и всыпать в жидкую смесь. Замесить однородное тесто.

Выпечка· сборка

Шаги

1. [0:00–0:05] Духовку разогреть до 200°C. Подготовить форму, выстелить пергаментом.
2. [0:05–0:10] Половину теста вылить в форму. Сверху выложить остывшую начинку из капусты.
3. [0:10–0:15] Залить оставшимся тестом и выпекать 30 минут при 200°C до золотистого цвета.