Порция ~279 г · 359 ккал · Б 12г · Ж 20г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука цельнозерновая | 150 | — | 447 | 17 | 3 | 84 |
| сладкий красный перец | 300 | 2 | 78 | 3 | 1 | 18 |
| кабачок молодой | 300 | 1 | 72 | 2 | 1 | 14 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| сыр чеддер | 50 | — | 202 | 12 | 17 | 1 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| паприка сушёная | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 40 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 279 | 359 | 12 | 20 | 32 |
Шаги
- [0:00-0:30] В глубокую миску просейте цельнозерновую муку, добавьте паприку и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Пальцами разотрите масло так, чтобы получилась мелкая крошка. Постепенно добавляйте воду, пока не получится тесто. Быстро вымесите его и поместите в холодильник на 30 минут охлаждаться.
- [0:30-1:00] Раскатайте тесто по диаметру формы, уложите его в форму для пирога, наколите вилкой и поместите в холодильник ещё на 30 минут. Выложите на тесто пергамент и насыпьте пекарские бобы. Выпекайте при 200°C в течение 15 минут.
- [1:00-1:20] Для начинки: очистите красные перцы от семян, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в оливковом масле на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите. Пробейте блендером до пюре. Кабачок нарежьте длинной соломкой и положите на 2 минуты в кастрюлю с кипящей солёной водой. Обдайте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- [1:20-1:30] Натрите сыр. Взбейте молоко с яйцами. Добавьте тёртый сыр, посолите и поперчите. Смажьте выпеченную основу пюре из перцев. Равномерно распределите по поверхности соломку из кабачков. Залейте всё сырным соусом.
- [1:30-1:55] Выпекайте при 180°C в течение 25 минут до золотистой корочки. Готовый пирог остудите перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.