Пирог на сметане и майонезе с грибами

Заливной пирог с грибной начинкой на основе сметаны и майонеза. Нежное и удобное в приготовлении блюдо, требующее минимальной подготовки начинки.

Грибная начинка· 381 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Почистите шампиньоны и нарежьте их маленькими ломтиками произвольной формы. Зелёный лук и укроп вымойте, обсушите и порубите.
2. [0:10–0:15] Разогрейте в сковороде масло и добавьте шампиньоны. Жарьте на средне-сильном огне до румяной корочки, не солите на этом этапе.
3. [0:15–0:20] Добавьте укроп и зелёный лук к грибам, посолите, поперчите, перемешайте и прогрейте ещё около минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Пирог· 809 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:35] Взбейте яйца в большой миске с помощью венчика. Добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте венчиком. Соедините муку с солью и разрыхлителем, просейте для воздушности.
2. [0:35–0:45] Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-сметанную смесь, перемешивая лопаткой до консистенции теста для оладий.
3. [0:45–0:50] Застелите форму диаметром 22–24 см пергаментом. Выложите половину теста и разровняйте. Равномерно распределите грибную начинку сверху, затем выложите оставшееся тесто.
4. [0:50–1:30] Выпекайте в разогретой духовке при 180°С примерно 35 минут. Через 20 минут накройте фольгой, чтобы верх не подгорел. Дайте пирогу остыть и нарежьте.