Пирог с бананами на сковороде

Быстрый десерт, готовящийся на сковороде под крышкой без духовки. Спелые бананы карамелизуются, а лёгкое тесто получается мягким и ароматным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Очистите бананы от кожуры и нарежьте кружочками толщиной 3–4 см. Можно нарезать брусочками или разрезать в длину на несколько полосок — главное, чтобы не слишком тонко, иначе банан растворится в карамели.
2. [0:02–0:05] Сковороду диаметром 24 см смажьте растительным маслом и посыпьте ровным слоем 2 столовых ложек сахара. Выложите кружочки нарезанного банана. Поставьте на медленный огонь, чтобы сахар растаял и закипел.
3. [0:05–0:08] В емкость для теста разбейте яйцо, влейте молоко, масло и смешайте венчиком. Просейте муку и разрыхлитель. Добавьте оставшийся сахар, соль и ванильный сахар.
4. [0:08–0:10] Смешайте ингредиенты венчиком до гладкого теста. Не вымешивайте слишком долго, только до однородности.
5. [0:10–0:45] Аккуратно вылейте тесто на бананы и разровняйте лопаткой. Поставьте на огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 35–40 минут.
6. [0:45–0:50] Проверьте готовность пирога деревянной палочкой. Если готов, накройте тарелкой и переверните пирог на неё. Аккуратно переместите пирог обратно на сковороду не поджаренной стороной вниз.
7. [0:50–1:00] Готовьте ещё 5 минут до золотистой корочки. На этот промежуток времени можно увеличить огонь.